Hoje é Dia do Padeiro

O pão é um dos alimentos mais presente na vida dos brasileiros. Pode ser com manteiga, requeijão, recheado com presunto e queijo, no café da manhã, almoço ou jantar, as maneiras de comer o pão são muitas. Estudos mostram que os primeiros povos a produzir pães moravam na região onde hoje é a Suíça. Isso aconteceu há 10.000 anos a.C.   O alimento era tão importante, que os egípcios (há cerca de 4.000 a.C.) usavam o pão como forma de pagamento. Mas foram os hebreus que descobriram e difundiram a massa fermentada. O panificador, ou padeiro, faz a massa, modela e assa os pães. Além disso é responsável por outras guloseimas que encontramos nas padarias: tortas, quiches, sonhos, biscoitos, bolos e salgados.  

O Brasil conheceu o pão apenas no século XIX, conforme o sociólogo e antropólogo Gilberto Freyre. Antes disso, consumia-se o beiju.

A história da padroeira dos panificadores, Santa Isabel, vem de Portugal. Conta-se que em 1333, em Portugal, houve uma fome terrível; nem os ricos foram poupados. D. Isabel, uma rainha muito virtuosa, casada com o rei D. Diniz, empenhou suas jóias e mandou vir trigo de lugares distantes para abastecer o celeiro real, mantendo, dessa forma, seu costume de distribuir pães aos pobres durante as crises. Sua caridade, porém era anônima; nem o rei sabia dessa atividade. Num desses dias de distribuição, o rei apareceu, inesperadamente, e a rainha, temendo a censura do marido, escondeu os pães nas dobras do avental. O rei percebeu o gesto e perguntou, surpreso:

- Que tendes em vosso avental?
A rainha, erguendo o pensamento ao Senhor, disse em voz trêmula:
- São rosas, senhor.
O rei replicou:
- Rosas em janeiro? Deixai que eu as veja e aspire seu perfume.
Santa Isabel abriu o avental e, no chão, para espanto geral, caíram rosas frescas, perfumadas, as mais belas até então vistas.

D. Diniz não se conteve e beijou as mãos da esposa, retirando-se enquanto os pobres gritavam: "Milagre, milagre!".

Por essa razão, o Dia do Padeiro (ou panificador) é comemorado no mesmo dia de santa Isabel.

Fontes: http://www.123achei.com.br 

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